Découvrez notre recette de glace à la noix de coco à base de miel de Manuka et de pollen d'abeille. Le lait de coco apporte une base onctueuse, tandis que le miel de Manuka et le pollen d'abeille apportent une touche sucrée et des bienfaits nutritionnels. Cette glace maison associe des ingrédients naturels pour un dessert délicieux et sain.

Ingrédients

• 2 boîtes de lait de coco thaï entier
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de miel de Manuka
• 2 cuillères à soupe de pollen d'abeille
• 1/2 cuillère à café de gomme xanthane ou 1 cuillère à soupe de poudre d'arrow-root
• Une pincée de sel de mer
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (facultatif)

Instructions

Étape 1
Mélangez le lait de coco, 1/4 tasse de miel de Manuka, 1 cuillère à soupe de pollen d'abeille, la gomme xanthane, le sel et la vanille (si vous en utilisez) dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réfrigérez soigneusement le mélange pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Étape 2
Passez le mélange dans une sorbetière selon les instructions du fabricant. Versez 1/3 de la crème glacée dans un récipient préalablement refroidi, lissez la surface et arrosez avec les 2 cuillères à soupe restantes de miel de Manuka. Saupoudrez d'une partie du pollen d'abeille restant. Répétez l'opération avec les ingrédients restants.

Étape 3
Mettre au congélateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Laisser reposer la glace à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de servir.

Apprécier!